Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gr kaşar peyniri
4 Yemek Kaşığı sanayağı
1 Çay Kaşığı Karabiber, pulbiber
1 Bütün kuru soğan
1 Paket Sana Mutlu Aile
500 gr . mantar
1,5 Bardak süt
2 Çorba Kaşığı un
500 gr. ıspanak

Ispanaklar temizlenip yıkanır, kaynar suda azar azar 2 dakika kadar haşlanır süzerek çıkarılır. Mantar ve soğan doğranır, tavada kavrulur (mantar suyunu verip tekrar çekmeli) baharatlarla tatlandırılır. Borcama yada fırın tepsisine önce ıspanaklar dizilir onun üzerini kavrulmuş mantarlar konur. Tencerede un ve yağ kavrulur sonra soğuk süt eklenir başemal sos hazırlanır ve mantarların üzerine yayılır, en üste rendelenmiş kaşar serpilir. Önceden ısıttıgımız fırında 180 derecede kaşar peyniri eriyip kızarıncaya kada pişirilir. (Sebzeler piştiği için fırında fazla kalmasına gerek yok.)

Fotoğraf "AyGölgesi" tarafından gönderildi. 20.09.2014