1 kg. helvacı kabağı
2 su bardağı şeker
1 çay bardağı ceviz içi
Kabakları dilimleyin ve soyun. İki parmak kalınlığında parçalara ayırıp yıkayın. Uygun boyda bir tencereye dizin, kapağı kapalı olarak en kısık ateşte 15 dakika pişirin. Pişince üzerine bir su bardağı şeker döküp kapağını tekrar kapatın, 15 dakika daha pişirin. Geri kalan şekeri ilave edin, 10 dakika daha pişmeye bırakın. Ocağı söndürüp demlenmeye bırakın. Soğuyunca ceviz içi serperek servis yapın.
