Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Çorba Kaşığı kekik
1 Bardak su
1 Çorba Kaşığı Tereyağ
2 Bardak un
1 Kg. kuşbaşı et
1 Çay Bardağı dolmalık fıstık
1 Çay Kaşığı tuz
2 Çorba Kaşığı yoğurt
1 Çay Kaşığı tuz -karabiber
2 Adet kırmızı biber
500 gr arpacık soğan

Öncelikle tencerenin dibi ısındıktan sonra sana margarinle kuşbaşı etlerimizi pembeleşene kadar soteleyin. Tereyağını katıp Kabukları soyulmuş bütün arpacık soğanları ilave edip sotelemeye devam edin. Küp doğranmış kırmızı biberi ve suyu ekleyin. Kısık ateşte 1 saat et suyunu çekene kadar pişirin. ineceğine yakın tuz, karabiber ve kekik ilave edip karıştırın. Soğuması için bir kenara alın. Hamur için elenmiş unun ortasını havuz şeklinde açın. Yoğurt, sıvıyağ ve tuzu sana margarini ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerine nemli bir bez örterek 15 dakika dinlendirin. 30x30 cm büyüklüğünde bir hamur açın. Yağlanmış ısıya dayanıklı bir cam kabın dibine dolmalık fıstıkları serpiştirin. Üzerine de kenarları sarkacak şekilde hamuru yerleştirin. Soğuyan etli harcı yayın ve kenarlardan sarkan hamuru üzerine kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Ilındıktan sonra ters çevirip servis tabağına alın. Dilimleyerek servis yapın.