Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

6 Yemek Kaşığı Sana Klasik
3 Adet kuru soğan
1 Kg. PATLICAN
1 Tutam tuz
1 Adet yumurta
2 Avuç ekmek içi
3 Diş sarmısak
1 Tutam karabiber
500 gr kıyma

Tüm malzemeleri köfte gibi yoğurun ve fırında yarım kaşık SANA koyarak kızartın.Patlıcanları önce alacalı soyup daha sonrada boyuna dilimleyin çok ince olmasın yoksa köfteleri sararken problem olabilir.Bir tavaya SANA koyun ve eritin. Patlıcanları hafif pembeleşinceye kadar kızartın. Kızaran patlıcanların yağını kağıt havluda iyice emdirin. Bir kaseye kızarmış patlıcanları çaprazlamasına yerleştirin ve içine 1 adet köfte koyarak patlıcanları köftenin üzerine kapatıp bir tepsiye ters çevirin ve üzerine bir kürdan batırıp domates ve biberle süsleyin. Tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın ve kebapların üstünü aşmayacak şekilde salçalı su yapıp tepsiye ekleyin. Önceden 180 derece ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin.