Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 Yemek Kaşığı Sana Mutlu Aile
1 orta boy soğğan
4 su bardağı su
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 demet maydonoz
4 tatlı karışığı salça

Bir tencereye 2 su bardağı kırmızı mercimeği 4 bardak suyu koyup haşlayalım. Mercimekler suyunu çekince bulguru ilave edip 15 dakika dinlenmesi için bekleyelim. Daha sonra tavada ince ince doğradığımız soğanı zeytinyağı ve margarin ile birlikte soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım ve üzerine salça ekleyelim. Maydonoz ve yeşil soğan ince ince kıyıp bulgura ilave edelim. Hazırladığımız karışımı köfte şeklinde çekil verip servis tabağına dizip servis yapalım.