Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

200 Gr Sana Hamurişi
1 Adet Domates
1 Kg. süt
1 Adet yeşil soğan
20 gr yaş maya
1 Adet yumurta sarı
1 Bardak yeşil merçimek
1 Adet sivri biber
400 gr un
10 Dal maydonoz

Margarini (150GR) sütün içine atıp eritin ve soğumaya bırakın. Unu, tuz, maya ve şekerle karıştırın. Sonra margarinli sütü yavaş yavaş ekleyin, iyice yoğurun. Üstü kapalı şekilde kabarması için ılık bir yerde 45 dakika bekletin. Mercimeği haşlayın, margarini (50GR) eritin. Diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Suyunu çekene kadar kavurun. Hamuru tekrar yoğurun ve 10 dakika dinlendirin. Unlanmış tezgahta hamuru 45×45 cm boyutlarında açın ve 25 parçaya bölün. Mercimekli içi karelerin ortasına paylaştırın. Yumurta sarısını çırpın, kenarlarına sürüp kapatın. Çatalın sivri ucu ile hamurların üzerine delikler açın. Kalan yumurtayı hamurların üzerine sürün. 175°C’lik önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.