Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Tatlı Kaşığı salça
1 Adet orta boy domates
1 Çay Bardağı eritilmiş sana yağ
4 Adet TAVUK İNCİK
2 Adet milföy hamur
250 gr mantar
1 Adet yeşil biber
1 Adet küçük soğan

Tavuk incikler doğranır ve sıvıyağda hafif rengi dönene kadar pişirilir. Mantarlar yıkanıp iri doğranır ve tavuklara eklenir. Soğanlar ay şeklinde doğranır,biberler doğranır ve tavuğa eklenir. Biraz suyunu salıp pişmeye bırakılır ve doğranan domatesler de eklenir,baharatlar eklenip tencerenin kapağı kapalı olarak mantarlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişen yemek dinlenmeye alınır ve dinlendikten sonra güveçlere paylaştırılır ve üzerine hafif yumuşayan milföyler merdane yardımıyla biraz açılır ve ince şerit halinde kesilir ve güveçteki sotenin üzerine sepet şeklinde yerleştirilir. Kaşar rendeside üzerine serpiştirilir ve 200 derece fırında milföyler kabarıp kızarana kadar pişirilir.