Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 Yemek Kaşığı Sana Hamurişi
2 Yemek Kaşığı salça
1 Adet maydanoz, taze yeşil soğan
2 Su Bardağı köftelik bulgur
2 Su Bardağı kırmızı mercimek
3 Adet kuru soğan

Mercimekleri yıkayıp üstünü gececek akdar su ekleyip iyice pişene kadar haşlıyoruz, ocaktan alıp bulguru dökuyoruz 20 dk. dinlendiriyoruz,ayrı bir yerde tavaya sana yağını alıp eritiyoruz küp doğranmış kuru soğanları ve salçayı ekleyip kavuruyoruz, biraz ılıyonca mercimeklerin üzerine döküyoruz, ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanlarıda ekleyip, tuz, kırmızı biber ve kimyon ekleyip tum malzemeyi karıştırıp biraz yoğurdukdan sonra sıkarak servis ediyoruz.