Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Kahve Fincanı süt kreması
1 Su Bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
1 Çorba Kaşığı domates salçası
Yeterince tuz
1 Çay Kaşığı muskat
100 gr porcini mantarı
1 Çay Bardağı etsuyu
250 gr kıyma
50 gr dana jambon
2 Adet defneyaprağı
1 Adet soğan
1 Yeterince karabiber
1 Adet havuç
1 Paket mantı makarna
3 Adet Domates

Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Jambon dilimlerini küçük kare şeklinde kesin. Soğanı soyup doğrayın. Havucu temizleyip küp şeklinde doğrayın. Mantarları temizleyip dilimleyin. Yağı tavada ısıtıp soğanı soteleyin. Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Sırasıyla havuç, mantar ve domatesi ilave edip soteleyin. Jambon, 1 kaşık suda ezilmiş domates salçası, muskat, defneyaprağı, 1 tutam tuz, karabiber ve et suyunu ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Kremayı ilave edip karıştırın ve 2-3 dakika sonra tavayı ocaktan alın. Makarnayı paket üzerindeki pişirme önerisine uygun olarak haşlayıp süzün. Bolonez sosunu ekleyin. Parmesan peynirini ilave edip sıcak servis yapın.