Malzemeler:
500 gram az yağlı dana kıyma,
3 dilim bayat ekmek içi,
2 adet kuru soğan,
1 çay kaşığı kimyon,
1 çay kaşığı karabiber,
1 adet yumurta,
yarım demet maydanoz,
kızartma için 1 bardak zeytinyağı.
Hazırlanışı:
Kıyma, mümkün olduğu kadar az ıslatılıp sıkılmış ekmek, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, kimyon, kıyılmış maydanoz, 2 diş dövülmüş sarımsak, 2 kaşık zeytinyağı (yumuşak olması için) ve yumurta iyice yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılıp uzun veya yassı köfteler yapılır. Kızgın yağda kızartılır.
