Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1,5 su bardağı arpa şehriye
1 çay bardağı çekirdeksiz zeytin
1 çay bardağı zeytinyağı
1 domates
2 adet salatalık
3 adet sivri biber
Maydanoz, limon suyu, baharatlar

Tencerede 2 su bardağı suyu kaynatın ve içine tuzu ekleyin. Şehriyeleri kaynayan tuzlu suda suyunu çekinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp sıcakken şehriyelerin üzerine zeytinyağını dökün ve karıştırın. Doğranmış domates, salatalık, biberleri üzerine ekleyip harmanlayın. Çekirdekleri çıkartılmış zeytinleri de üzerine ekleyip karıştırın. Baharatlar ve limon suyu da ekleyip servis yapın.