Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 Yemek Kaşığı Sana Mutlu Aile
4 Adet patlıcan
3 Diş dövülmüş sarmısak
2 Çorba Kaşığı tereyağı
5 Adet kuzu incik
1 Çay Kaşığı tuz
1 Çay Kaşığı karabiber
1,5 Su Bardağı süt
2 Çorba Kaşığı un

Sütü derin bir kaba alıp ve tuz ile karabiber ilave edin.Hazırlanan terbiyenin içine kuzu incikleri yerleştirin ve 1 saat bekletin. Tereyağını kızdırıp incikleri önlü arkalı kızartın ve fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırınde 1 saat pişirin.Beğendi için;patlıcanları ocakta közleyin.Kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın. Margarini bir tencerede kızdırın ve unu ilave edip, rengi dönene kadar kavurun.Üzerine sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.Daha sonra patlıcan ve sarmısağı ilave edin. Tencereyi ocaktan alın ve çırpıcı ile çırpın. Servis tabağına beğendiyi yerleştirin, üzerine kuzu inciği koyun ve sıcak olarak servis yapın.