Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 yumurta
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
İçi için:
100 gram kıyma
1 soğan
Üzeri için:
3 adet domates

Un, süt ve yumurtayı bir kabın içinde karıştırıp yoğurun. Tuzunu da ekleyip sert bir hamur yapın. Hamuru açıp büyük kareler halinde kesin. Kıyma ve rendelenmiş soğanı tuz ve karabiberle tatlandırın içine paylaştırın. Hamurları katlayıp kaynayan tuzlu suyun içinde 15 dakika haşladıktan sonra üzerine erimiş tereyağı gezdirin. Üzerine tuz serptiğiniz dilimlenmiş domatesleri fırında 10 dakika pişirip mantıların üzerine ekleyip karıştırın.