1 kilogram koyun eti
2 kaşık tereyağı
100 gr. kuyruk yağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
Tarçın
1 kuru soğan
Tuz
Tencereye küçük küçük doğranmış kuyruk yağlarını koyup eritelim. Eriyen yağın içine doğranmış kuşbaşı etlerini katalım ve karıştıralım. Rendelenmiş soğanları koyup ağzını kapatalım. Et suyunu bırakıp kaynamaya başladığı zaman ateşi kısalım. Ara sıra tahta kaşıkla karıştırarak etleri pişirelim. Suyunu çekince baharatları koyalım. 1-2 defa karıştırıp, servise sunalım.
