Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
600 gr kuşbaşı et
2 Yemek Kaşığı margarin
2 Yemek Kaşığı sıvı yağ
400 gr mantar
2 Adet orta boy patates

Eti tencereye alın, suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Suyunu çektikten sonra üzerini 2-3 parmak geçecek kadar sıcak suyu koyup kısık ateşte 2 saate yakın pişirin. (Pişerken tekrar sıcak su ilave etmeniz gerekebilir.) Etler iyice yumuşayıp suyu çekince doğranmış mantarları da ekleyin. Mantar, suyu bırakıp çektikten sonra margarini, sıvıyağı, küp küp doğranmış patatesleri, tuzu ve biberleri de ilave ederek patatesler yumuşayıncaya kadar ancak patatesleri ezmeden ara ara karıştırarak pişirin.