Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

100 Gr Sana Hamurişi
2 Tatlı Kaşığı toz şeker
1 Adet yumurta
1 Yemek Kaşığı kuru maya
1 Çay Bardağı sıvıyağ
2 Çay Kaşığı tuz
1 Su Bardağı ılık süt

Bütün malzemeler karıştırılıp un ve maya ilave edilerek yumuşacık bir hamur elde edilir. Hamur 10 dk dinlendirilip 8 eşit parçaya bölünür. Her beze tabak büyüklüğünde açılıp son beze hariç hapsinin arasına margarin sürülüp üstüste konulur. Merdane yardımıyla hamura fazla bastırıp ezmeden 60-70 cm çapında açılır. Sigara böreği sarar gibi yufka 12-14 parçaya bölünüp arasına istenilen içten konulur. Yanlarından içine doğru katlanıp çok sıkıştırmdan sarılır.hamur iki katı oluncaya kadar yaklaşık bir saat ılık ortamda mayalandırılır. Mayalanma işlemi bitince üzerine yumurta sarısı sürülüp arzuya göre susam çörekotu serpilip 180 derecede pişirilir.