Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Tutam tuz, karabiber, tarçın, yenibahar
200 gr kestane
2 Yemek Kaşığı fıstık
2 Yemek Kaşığı kuş üzümü
2 Su Bardağı pirinç
1 Adet kuru soğan
3 Su Bardağı hindi suyu

Öncelikle hindi filetosunu et dövücüyle inceltin. İçine hazırlanan karışım hindi göğsünün ortasına konarak rulo şeklinde sarın. Önce streç filme ardından alüminyum folyoya sarıp kaynayan su içinde 15 dakika kadar haşlayın. Pişen hindi rulosu dilimlenerek, sebzelerle servis edin. Kestaneli iç pilavın yapılışı Soğanları incecik doğrayıp fıstıklarla beraber margarini ve sıvıyağda hafifçe kavurun. Sonra ıslatıp süzdüğünüz pirinci katıp 5-10 dakika daha karıştırarak kavurun. Kestaneleri kızartın, dış ve iç kabuklarını çıkarın. Pirincin içine katın. Pirinci kavurduktan sonra hindi suyu da ekleyerek pişmeye bırakın. Pilav demlendikten sonra baharatlarını katıp karıştırın.