Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 Yemek Kaşığı Sana Klasik
2 Adet Domates
2 Tatlı Kaşığı tuz
1 Su Bardağı Limon Suyu
3 Su Bardağı tavuk suyu
750 gr mantar

Küçük bir tencereye ölçülere göre margarin, tavuk suyu, yarım limonun suyu, tuz katıyoruz ve önceden yıkayıp temizlediğimiz mantarları ilave ediyoruz. Ocağın altını açıp, kuvvetli ateşte yaklaşık 5 dakika boyunca haşlıyoruz. Mantarlarımızı haşladıktan sonra suyunu bir kaba süzüyor ve mantarları bir tabağa koyuyoruz.Süzdüğümüz mantar sularını da, su yarıya gelinceye kadar yeniden kaynatıyor ve bir kenara alıyoruz. Bundan sonra küçük bir tencereye yeterli miktarda tereyağ alıyor ve kızdırıyoruz. Kızdırdığımız bu tereyağına önceden haşlamış olduğumuz mantarları katıyor, tencereyi sallayarak mantarları soteliyoruz. Kabuklarını soyduğumuz ve yıkadığımız domatesleri yaklaşık 3 dakika boyunca pişiriyor ve sotelediğimiz mantarla ilave ediyoruz.Yaklaşık 3-4 dakika daha pişirdikten sonra mantarlarımızı servis tabaklarına alıyoruz.