Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler:
1 kâse vişne
3 adet şeftali
1,5 bardak tozşeker
4 bardak süt
1 çay bardağı pirinç unu
yarım fincan nişasta
1 bardak su
1 paket vanilya.

Hazırlanışı:
Şeftalilerin ikisini soyup küçük küpler halinde doğrayıp, 2 çorba kaşığı tozşeker ile birlikte tavaya alıp kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Kalan l şeftaliyi yıkayıp ince ince dilimleyin. Vişnelerin sapını ve çekirdeklerini temizleyin. Bol suda yıkayıp süzün. Tavaya alıp 4 çorba kaşığı tozşeker ilave edip kısık ateşte vişneler yumuşayıp karamela oluncaya kadar karıştırarak pişirin. Süt ve kalan tozşekeri tencerede kaynatın. Nişasta, pirinç unu ve suyu ayrı bir kâsede karıştırıp süte yavaşça ilave edin. Karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin. Vanilyayı ekleyip ateşten indirin. Servis kuplarına 2-3 santim kalınlığında muhallebi dükün. Üzerine şeftali sosu, muhallebi ve vişne sosunu da aynı şekilde ekleyin. En üste tekrar muhallebi döküp, şeftali dilimleri ile süsleyin. Soğuk servis yapın.