Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 Yemek Kaşığı Sana Hamurişi
500 gr un
250 gr çökelek
1 Demet ısırgan
1 Demet maydanoz
1 Demet hindiba
1 Adet soğan
1 Kahve Fincanı zeytinyağı
1 Çay Bardağı zeytinyağı
1 Kase yoğurt
1 Tutam tuz

Bir kaba unu alıp içine yumuşak margarin ve tuz ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın. yarım saat dinlenmeye bırakın. Otları ince kıyın. maydanoz, soğan, çökelek peyniri, pul biber, tuz ve zeytinyağı ekleyip karıştırın. hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler koparıp, yufkalar açın. Arasına karışım serip rulo yapın ve tepsiye dizin. Yağ ve yoğurdu çırparak hamurların üzerine ince şekilde sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.