Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
4 Su Bardağı mantı, küçük hazırlanmış ve pişirilmemiş
1,5 Tatlı Kaşığı tuz
1 Yemek Kaşığı salça
1 Su Bardağı iyice soğutulmuş su
1 Çay Bardağı zeytinyağı
2 Litre kaynamış su
1,5 Su Bardağı nohut, haşlanmış ve kabukları soyulmuş

1. Yağları ve salçayı tencereye alın. Biraz kavrulunca kaynamış suyu ekleyin. Bir taşım kaynatıp sırayla tuzu, nohutu ve mantıyı ilave edin.
2. Mantılar pişene kadar 10 dakika kaynatın. Ardından mantılar suyun içinde erimesin diye soğuk suyu tencereye dökün.
3. Kaselere alıp üzerine bir miktar nane serperek servis yapın.