Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

50 Gr Sana Klasik
2 Yaprak Yaprak Yufka
1 Çay Kaşığı tuz
1 Çay Kaşığı muskat
1 Kase Patates Püresi
1 Çay Fincanı galeta unu
125 gr kaşar peynir rendesi
1 Çay Kaşığı karabiber

Çukur bir kâseye erimiş sana yağı alalım, üzerine su ilave edip karıştıralım. Yufkanın bir tanesini hamur açma tahtasının üzerine serelim. Su ve yağ karışımını fırça yardımıyla sürelim. Diğer yufkayı da üzerine serelim aynı işlemi uygulayalım. Yufkaları önce dörde bölelim. Daha sonra tekrar dörde bölelim 8 parça elde edelim. Bir kâsedeki patates püresinin içine, kaşar rendesi, karabiber ve muskatı ekleyip karıştıralım. Yufkaların geniş kısmına yeteri kadar iç harç alalım, geniş bir şekilde sigara böreği sarar gibi saralım. Sarma işimiz bittikten sonra buzdolabında 1,5–2 saat bekletelim. Beklettiğimiz sarma yufkaları, tabağınla birlikte musluğun altında ıslanmasını sağlayıp, galeta ununa bulayıp yağlanmış tepsiye dizelim. 180 derecelik ısıda yarım saat pişirelim.