Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 Adet İÇ MALZEMESİ İÇİN: Patates
2 Adet yumurta
2 Çorba Kaşığı yoğurt
2 Çorba Kaşığı dövülmüş haşhaş
1 Çay Bardağı ılık su
1 Su Bardağı İÇ MALZEMESİ İÇİN: Haşlanmış Mercimek
50 gr İÇ MALZEMESİ İÇİN: Beyaz Peynir
2 Su Bardağı un
3 Yemek Kaşığı Sana Klasik

Patatesleri iyice yıkayıp tuzlu suda haşlayalım. Kabuklarını soyup çatalla ezelim. Peyniri ufalayalım. Bir kapta patates, mercimek, peynir, tuz ve karabiberi harmanlayalım. Unu hamur yoğurma kabına alalım. Yumurta, yoğurt, tuz ve su ekleyip yoğuralım. Hamurdan 6 beze hazırlayalım. Fırın tepsisini yağlayalım. Bezeleri oklava yardımıyla açalım. Üzerine hazırladığımız iç malzemeden koyalım. Yufkaları rulo şeklinde saralım ve tepsiye dizelim. Bir kapta haşhaşı eritilmiş Sana Klasik ile karıştıralım. Hazırladığımız haşhaşlı karışımı böreklerin üzerine sürelim. Önceden ısıtılmış 170 dereceli bir fırında 20-25 dakika pişirelim. Tepsiyi fırından alıp soğumaya bırakalım.