Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 gr kıyma
6 Adet yufka
2 Adet kuru soğan
1 Çay Kaşığı karabiber
1 Çay Kaşığı tuz
500 gr evelik otu
2 Adet yumurta
1,5 Çay Bardağı yoğurt
125 Gr Sana Klasik

EVELİK OTUNU HAŞLAYIN VE SUYUNU SIKIN. BİR TAVADA 3 YEMEK KAŞIĞI SANA KLASİK MARGARİNLE KIYMANIZI VE KÜP DOĞRANMIŞ SOĞANLARI KAVURUN. EVELİK OTUNU KATIN. TUZ VE BAHARATLA TATLANDIRIN. AYRI BİR YERDE KALAN SANA KLASİK MARGARİNİNİZİ ERİTİN. ILIKLAŞINCA İÇİNE YOĞURT VE YUMURTALARI KATARAK ÇIRPIN. YUFKANIN İLKİNİ YAĞLI TEPSİYE SERİN. FIRÇA YARDIMIYLA BU YUFKAYI SOSLAYIN. İKİNCİ VE ÜÇÜNCÜ YUFKALARIN ARASINI YAĞLAYARAK ÜST ÜSTE SERİN.ÜZERİNE KIYMALI EVELİĞİN TAMAMINI SERPİN. DİĞER YUFKALARI DA SOSLAYARAK ÜST ÜSTE DİZİN. ÇÖREKOTUYLA SÜSLEYİP ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA KIZARTIN.