Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 Tutam tuz
2 Adet Domates
250 gr asma yaprağı
2 Diş sarımsak
1 Adet kuru soğan
2 Çorba Kaşığı domates salçası
300 gr kuzu kuşbaşı
3 Adet sivri biber
4 Adet dolma biber
1 Tutam limontuzu
6 Sap maydanoz
1 Çorba Kaşığı sumak
1 Tutam kırmızı biber
250 gr pirinç
1 Tutam karabiber
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik

Eti tırnak büyüklüğünde doğrayın. Bir kaba kuru soğanı yemeklik olarak ince ince doğrayın. Daha sonra kabukları soyulmuş domates ve içleri çıkarılmış biberleri ve maydanozları da ince ince doğrayın. Sarımsakları da içine rendeleyin. Tuz, kırmızı biber ve kara biberi ekleyin. Limon tuzu hariç tüm malzemeyi karıştırıp iç malzemeyi hazırlayın. Biberleri doldurup yaprakları sarın. Tencereye yerleştirdiğiniz dolmaların üstünü örtecek şekilde tencereye su koyun ve limon tuzunu ekleyin. Yemek kaynamaya başlayınca ateşi kısıp 40 dk. kadar pişirin. 15 dk. dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.