Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet levrek
3 adet yumurta
1/2 adet bayat ekmek
1 adet soğan (rendelenmiş)
1/4 fincan çam fıstığı
1/4 fincan kuş üzümü
1 çay kaşığı yeni bahar
1 çay kaşığı toz kişniş
1 çay kaşığı tuz ve karabiber
3 çorba kaşığı zeytinyağı

Palamutu karnını yararak temizleyin ve başlarını gövdeden ayırın.Bol su ile iyice yıkayın. Balığı derince bir tencereye yerleştirip üstünü örtecek tarzda su doldurun, suya yeterince tuz ve bir çorba kaşığı sirke ilave edip 10 dakika kadar kaynatın. Balığın derisini ve kılçıklarını temizleyin. Kalan eti tüm malzemelerle birlikte mutfak robotuna koyun köfte kıvamını getirin. Diğer taraftan fırın tepsisini yağlayın ve üzerine yuvarladığınız balık köftelerini koyup muntazamca yayın. 160-180°C’a ısıttığınız fırına sürüp 20 dakika kadar pişirin.