Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

125 Gr Sana Mutlu Aile
2 Su Bardağı un
2 Su Bardağı su
1 Çay Bardağı kuru üzüm
1,5 Su Bardağı şeker

Derin bir tencerede Sana yağımızı eritiyoruz. Unu ilave edip kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kavuruyoruz. Bu süre sonunda unun rengi dönmüş olmalıdır. Başka bir ocak üzerindeki tencerede şekeri suyun içinde eritiyoruz. Şeker eriyince ocağın altını ve kapağını kapatıyoruz. Kavrulma işlemi bitince sıcak şerbeti ilave ediyoruz. Kuru üzümlerimizi de ilave ederek helva iyice toparlayıncaya kadar sürekli hızlı bir şekilde karıştırıyoruz. Bu işlemden sonra helvayı dikdörtgen bir kabın içine koyup üzeri kapalı olarak 10 dak. kadar demlenmesi için bekletiyoruz. Dilimleyerek servis tabağına alıyoruz.