Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

100 gram İzmir tulumu
1 paket Akdeniz yeşillikleri
10 çeri domates
1 limon
5 çorba kaşığı balzamik sirke
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 demet kuzu kulağı

Sosu için sirke, limon ve zeytinyağını iyice çırpın. Tulum peynirini küp şeklinde doğrayın. Derin bir kabın içinde harmanlayın. Üzerine sosu dökün ve servis tabaklarına aktarın. Domates ve tulum peyniriyle üzerini süsleyin. Bu salatanın içine greyfurt ya da portakal koyarsanız çok güzel bir lezzeti olacaktır.

Not: Yeşillikleri ve kuzukulağını çok iyi yıkayıp süzülmelerini sağlayın. Bu tip salataları yaparken yaprakların kuru olması çok önemlidir. Üzerine koyduğunuz sosun lezzetinin akmamasını sağlar.