Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ümit Usta

3-4 adet domates
1 adet salatalık
1 adet kuru soğan
1 su bardağı semizotu
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı taze nane
Tuz
Pul kırmızıbiber.
Üzeri için:
1/2 su bardağı nar pekmezi veya koruk ekşisi

Domatesi, salatalığı, maydanozu ve naneyi iyice yıkadıktan sonra, mümkün olduğu kadar ufak doğrayalım.
Yaprak yaprak ayıkladığımız semizotunu, yeterince tuzu, pul kırmızıbiber ve 1/2 su bardağı kadar koruk ekşisini sebzelere ilave edip, koyu bir çorba kıvamına gelecek kadar da su katarak, iyice karıştıralım.
Buzdolabında iyice soğuttuktan sonra, servis yapalım.