Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ümit Usta

15 adet dolmalık biber
2-3 adet domates
1 çorba kasığı domates salçası
100 gram margarin
Etli dolma içi
Tuz
Su

Dolma biberlerin sap ve çekirdeklerini çıkartıp, yıkayalım.
Etli dolma içi ile çok sık olmamak şartı ile dolduralım.
Çekirdek hanelerini çıkardıktan sonra, parçalar halinde doğradığımız domatesler ile içlerini doldurduğumuz biberlerin ağızlarını kapayalım.
Tencereye dizelim. Üzerine 1 su bardağı suda erittiğimiz salçayı, margarin yağını, yeterince tuzunu ve suyunu koyalım.
Üzerine tabak kapattıktan sonra, tencerenin ağzı kapalı olarak, su kaynayıncaya kadar hızlı, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim.