Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

5 yumurta akı
1 çay bardağı pudra şekeri
2 damla limon
150 gram çilek böğürtlen

Beze yapmak hem kolay hem de zordur aslında. Yumurta aklarını kuru bir kabın içine alın. Yumurtaların sarısı damlamamalı bile. Yumurtaların üzerine bir tutam kadar tuz serpip mikser yardımıyla çırpmaya başlayın. 2 damla limon suyunu da içine damlatın. Ve kar yumağı oluncaya dek yumurtaları çırpın. Kalıptan dökülmeyecek hale gelince de için pudra şekerini ekleyip tahta bir kaşık yardımıyla yumurtaya yedirin. Bu karışımı sıkma torbalarını içine aktarıp fırın üzerine koyduğunuz yağlı kağıdın üzerine sıkıp şekillendirin. 150 derecedeki fırında 45 dakika pişmeye bırakın. 15 dakikada fırın kapalıyken içinde kapağı aralık olarak kurusun. Daha sonra üzerine meyvelerle süsleyip servis yapın.