1 kg dana kuşbaşı
8 diş sarımsak
2 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kuzu gömleği
Kuşbaşı et, diş sarımsaklar, kıyılmış biber tuz ve kekik karıştırılır. Ilık suda yumuşatılmış kuzu gömleği masaya yayılır. Etli karışım üzerine konur ve gömleğe sarılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 70 dakika kadar pişirilir.
