Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg dana kuşbaşı
8 diş sarımsak
2 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kuzu gömleği

Kuşbaşı et, diş sarımsaklar, kıyılmış biber tuz ve kekik karıştırılır. Ilık suda yumuşatılmış kuzu gömleği masaya yayılır. Etli karışım üzerine konur ve gömleğe sarılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 70 dakika kadar pişirilir.