Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg pırasa
10 adet kuru erik
2 adet havuç
Yarım çay bardağı pirinç
1 çay kaşığı şeker
1,5 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz

Havuçlar soyulur, arzu edilen şekilde doğranır. Zeytinyağı tencereye konur, havuçlar atılır, yumuşamaya başlayana kadar kavrulur. Bu arada pırasalar doğranır, erikler bir kaç parçaya kesilir. Havuçların üzerine eklenir. Pirinç, şeker, 1 su bardağı su ve tuz eklenir. Kapak kapatılır, yarım saat pişirilir. Ilık ya da soğuk olarak servise sunulur.