Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 demet semizotunu bol suyla yıkayıp ayıklayın ve süzülmeye bırakın. 1 demet pancarı soyup tek tek folyoya sarın. Önceden 220°C'de ısıttığınız fırında 20-25 dakika, pancarlar iyice yumuşayana kadar pişirin. Ilınmaya bırakın. 150 gr. gravyer peyniri ve ılınan pancarları küp kesin. 30 ml. zeytinyağı, 20 ml. balzamik sirke, taze çekilmiş karabiber ve tuz ile sos hazırlayın. Servis tabağına sularını süzdürdüğünüz semizotlarını koyun. Hazırladığınız sos, peynir, pancar ve kıyılmış 100 gr. ceviz ekleyin. Karıştırıp servis yapın.