Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

175 gr bulgur
1/2 demet maydanoz
5 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 adet limon
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

175 gr. bulguru en az 1 saat soğuk suda yumuşatıp süzün. Kağıt havlu üzerinde bekleterek kurumasını sağlayın. 1/2 demet maydanoz ve 5 adet taze soğanı ayıklayıp ince doğrayın. 2 adet yeşil biberin tohumlarını çıkartıp minik küp kesin.
1 adet limonun suyunu sıkın. 40 ml. zeytinyağı, karabiber ve tuz ile karıştırıp sos hazırlayın. Bulguru servis tabağına alın. Otları ve sosu koyup iyice karıştırın ve servis yapın.