Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gr kıyma
2 adet kabak
1 bardak kaşar peyniri
2 dilim etimek (ufalanmış)
2 diş sarımsak
1 kaşık kimyon (ince doğranmış)
2 adet yeşil soğan
1 adet yumurta

Köfteyi hazırlamak için malzemeleri yoğurma kabına alın ve tüm malzemeler karışana kadar yoğurun.Hazırladığınız harçdan parçalar koparıp yuvarlak yassı köfteler hazırlayın.Kapaklı bir tava ya da yayvan bir tencereye az miktarda (köfteler tencereye yapışmayacak kadar) sıvıyağ dökün.Isınmış olan tavaya köfteleri dizin ve bir tarafını orta dereceli ateşte diğer tarafını kısık ateşte köfteler kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.