Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg yufka
1 kase su
1 kase yağ
1 yumurta
İçi için:
Peynir
Maydanoz (maydanoz yoksa nane ve kekik)
Kırmızı biber
Tuz

Yufkanın bir tanesini tam açın, biraz yağ ve su gezdirin. Sonra yufkayı ikiye katlayıp tekrar su ve yağ sürün. Tekrar ortadan katlayıp dörde kesin. Peynir, maydanoz ve kırmızı biberi karıştırın ve yufkanın üzerine koyun, yufkayı kenarlarından katlayın ve bohça şekli verin. Bütün yufkayı bu şekilde hazırlayın. Üzerine yumurta sürün ve ön ısıtma yapılmış fırına verin. 35-45 dakika pişirdikten sonra fırından çıkartın ve sıcak servis yapın.