Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 çay kaşığı şeker
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Ilık süt, maya ve şeker eritilir. Üzerine yumurta, sıvıyağ ve tuz eklenir, iyice karıştırılır. Sonra ele yapışmayan bir kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılır, 1 saat dinlendirilir. Sonra tekrar yoğrulur. Yarım saat daha dinlendirilir. Bir kez daha yoğrulur. Hamur yağlanmış uzun kek kalıbına yerleştirlir. Üzerine unlu su sürülür. Ortadan bıçakla çizik atılır. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.