Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet orta boy pancar
300 gr kıyma
1 adet iri kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı su

Pancarlar soyulur, kuşbaşı büyüklüğünde doğranır, içinde su bulunan büyük bir kaseye atılır. İnce doğranmış soğan, sıvıyağda pembeleştirilir. Kıyma eklenir, 10 dakika kavurduktan sonra salça ve tuz katılır. Başka bir tencereye suyundan alınan pancarlar konur. Üzerine hazırlanan kıymalı harç yerleştirilir. Sıcak su bırakılır, kapak kapatılır ve yaklaşık 45 dakika pişirilir.