Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet yufka
200 gr sert beyaz peynir
2 adet sivribiber
2 adet domates
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
1 adet yumurtanın sarısı
1 çay bardağı yoğurt

Domatesleri, biberleri, taze soğan ve maydonuzu ince ince kıyın. Peyniri ufalayın.hazırladığınız malzemleri derince bir kaba alın yumurtayı da ilave edip malzemeleri kaşıkla karıştırın. Süt ve eritilmiş tereyağını çırpın. yufkanın bir tensini serip üzerine yağlı süt sürün. Diğer yufkayı kapatıp işlemi tekrarlayın. Sebzeli peynirli karışımı yufkanın üzerine yayıp kol böreği gibi sarın.Üzerine sürmek için yoğurt ve yumurta sarısını çırpın karışımı böreğin üzerine sürüp 170 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Ilınınca dilimleyin.