3 adet patlıcan
1 tatlı kaşığı rezene
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Patlıcanların kabukları soyulur ve az suda haşlanır, süzgece çıkarılır. Sonra soğumadan blenderden geçirilerek püre yapılır. Üzerine tereyağı, dövülmüş rezene, tuz ve pul biber katılır. İyice karıştırdıktan sonra et yemekleriyle servise sunulur.
