Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1/2 kilo yağlı kıyma
3 adet soğan
1 çay kaşığı karabiber ve pul biber
100 gram ceviz içi
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz Dışı için:
300 gram içli köftelik kıyma
250 gram ince bulgur
1.5 çay bardağı irmik
Tuz
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça

Yağ, tuz, soğan ve kıymayı kavurun. Soğanlar sararınca biberleri ve cevizi ilave edip kavurun, soğumaya bırakın. Dışı için verilen tüm malzemeyi macun kıvamına gelinceye kadar, elinizi suyla ıslatarak yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle içi oyuk yuvarlak haline getirin, iç malzemesinden koyup yuvarlayıp kapatın. Tuzlu suda 10 dakika haşlayın.