Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet uzun pırasa
200 gram kıyma
1 yumurta
2 su bardağı un
1 çay bardağı süt
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı
3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
2 çorba kaşığı yoğurt

Öncelikle pırasayı ince kıyıp tereyağında tavada 5 dakika kadar kavurun. Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Salça, ezilmiş sarımsak ve kıyılmış maydanoz ekleyip ocaktan alın, bekletin. Hamuru açmak için yumurta, süt ve unu çok sert bir hamur yaparak yoğurun. Hamuru açıp bardak ağzıyla kesip iç malzemeyi doldurun. Katlayıp yarım daire şekline getirin. Kaynayan tuzlu suda haşlayın. Servis tabağına dizin ve üzerine kalan iç malzemeden yoğurtla birlikte ekleyip servis yapın.