Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

12 dilim ekmek
1 çorba kaşığı tereyağı
Patlıcanlı karışım için:
1 közlenmiş patlıcan
Yarım limon
100 gram beyaz peynir
2 diş sarımsak
Ezmeli karışım için:
2 domates
2 diş sarımsak
3 çorba kaşığı kıyılmış ceviz
2 sivri biber, maydanoz, nar ekşisi
Zeytinli karışımda:
Zeytin ezmesi
Labne peyniri

Ekmeklerin üzerlerine tereyağı sürüp tepsiye dizin. Fırında kızartıp çıkartın. Bu arada közlenmiş patlıcanı limon suyu ve peynirle ezip karıştırın. İçine de sarımsak ekleyip ekmeklerin üzerine bolca yerleştirin. Ezmeli karışım için irice doğranmış domatesi ceviz içi, sarımsak, sivri biber, maydanoz ve nar ekşisi ile karıştırıp ekmeklerin üzeri için hazırlayın. Aynı şekilde zeytin ezmesi ve labne peyniri ayrı bir yerde karıştırıp ekmeklerin üzeri için hazırlayın. Servis tabaklarına yerleştirip ikram edin.