Ekmeklerin üzerlerine tereyağı sürüp tepsiye dizin. Fırında kızartıp çıkartın. Bu arada közlenmiş patlıcanı limon suyu ve peynirle ezip karıştırın. İçine de sarımsak ekleyip ekmeklerin üzerine bolca yerleştirin. Ezmeli karışım için irice doğranmış domatesi ceviz içi, sarımsak, sivri biber, maydanoz ve nar ekşisi ile karıştırıp ekmeklerin üzeri için hazırlayın. Aynı şekilde zeytin ezmesi ve labne peyniri ayrı bir yerde karıştırıp ekmeklerin üzeri için hazırlayın. Servis tabaklarına yerleştirip ikram edin.
