Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

400 gr yağsız kıyma
4 adet domates
1 adet yumurta
1 adet soğan
1/2 su bardağı galeta unu
Tuz
Karabiber
Köfte baharatı
4 adet biber
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 miktar rendelenmiş kaşar peyniri

Bir kapta kıymanın içine yumurta sarısını, galeta ununu,tuzu ve baharatları karıştıralım. Soğanı rendeleyerek suyunu sıkıp posasını harca ekleyelim. Harcı iyice yoğurarak bilye iriliğinde yuvarlak köfteler hazırlayalım. Kızdırılmış yağda tavayı sallayarak köfteleri pişirelim ve tepsiye alalım. Ayrı bir tavaya sıvı yağı koyalım, rendelenmiş ince doğranmış biberi kızartalım ardından rendelenmiş domatesi ekleyip 2-3 dk pişirelim. Fırın tepsisindeki köftelerin üzerine gezdirelim. Üzerine kaşar rendesi ekleyip 200 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirelim.