6 adet patlıcan
İçi için:
3 su bardağı lor
1 adet soğan
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 kahve fincanı sıvıyağ
Soğan ince kıyılır ve diğer iç malzemeler karıştırılır. Patlıcanlar iyice yıkanır, kabukları soyulmaz, enine 3 parçaya kesilir. Sonra bir oyma aletiyle oyulur. Lorlu iç doldurulur. Tencereye dizilir. Üzerine 1,5 su bardağı su konur. Kapak kapatılır, yarım saat kadar pişirilir.
