Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet yufka
İçi için:
250 gr kıyma
1 adet kuru soğan (rende)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber

İç malzemesi karıştırılır. Yufkalar ortadan ikiye kesilir. Kesilen kısma uzunlamasına yeteri kadar iç konur ve rulo yapılır. 3 yarım yufkada aynı şekilde hazırlanır. 2 santim kalınlığında kesilir. Yağlanmış tepsiye dikey olarak dizilir. 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Servis tabağına alınır. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve yakılmış yağ gezdirilir.