Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Türkçe altyazılıdır.

Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümde güzel bir tavuk yemeği tarifimiz var
"Hardallı Tavuk"
yapımına geçmeden önce malzemeleri öğrenelim
sonra birlikte yapımına geçelim
1 kilo bütün yavuk ya da 1 kiloluk baget
2 çorba kaşığı hardal sos
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
ve 2 çay kaşığı tuz
tavuk olarak baget kullandık, bütün tavuk da kullanabiliriz
şimdi bagetlerimizi kızartmak üzere ateşin yanına gidelim
tencereyi yerleştirdik
zeytinyağı ve tavuk birlikte çok güzel bir lezzet ortaya çıkartıyor
onun için zeytinyağı kullanıyoruz
biraz ısınmasını bekleyelim
derisi ile birlikte kızartacağız
sadece renk alacak kadar kızarmasını istiyoruz
deniyelim, evet kızmış
tavukları çevirelim bakalım kızarmış mı?
amacımız renklendirmek, pişirmek değil
bu yüzünü de aynı şekilde kızartınca...
işlerimizin bir kısmını tamamlamış olacağız
evet tavukları çevirdik
şimdi sıra soğanımızı doğramaya geldi
soğanı elimizden geldiğince ince doğruyuoruz
dediğimiz gibi rendelemiyoruz, blanderden geçirmiyoruz
şimdi kısa süreliğine soğanı bir kenara bırakalım
hardallı karışımımızı hazırlayalım
suyu...
hardal sosu, eğer hardal kullanacaksak bu miktar çok fazla
en fazla 1 tatlı kaşığı kullanabiliriz
tuzu...
karabiberi ve unu ekliyoruz
ve pütür kalmayana kadar karıştırıyoruz
bagetlerimizin diğer yüzü de kızardığına göre...
şimdi doğradığımız soğanı üzerine yerleştiriyoruz
biraz da tuz serpiyoruz
bu şekilde 10 dakika kapaklı olarak soğan yumuşayacak
soğanlar bir hayli yumuşamış görünüyor
şimdi artık hazırladığımız hardallı karışımı gezdiriyoruz
gördüğünüz gibi çok güzel bir renk
böyle kaynamaya başlayacak
kaynadıktan sonra ateşi kısacağız
ve yarım saat kadar çok kısık ateşte pişireceğiz
yarım saat sonra
süre doldu, alarmımızı kapatalım
ateşi de kapatalım ve 10 dakika sonra servise sunabiliriz
artık yemeğimizi servis yapalım mı?
harika bir renk
ve denediğiniz zaman lezzetinin de çok hoş olduğunu farkedeceksiniz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
güzel bir tavuk yemeği tarifi paylaştık
"Hardallı Tavuk"
hemen yapın ve bizleri hatırlayın
afiyet olsun...