Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

6 adet patlıcan
2 kaşık tahin
2-4 diş sarımsak
3-4 kaşık dövülmüş ceviz
Yeteri kadar tuz
Kırmızı biber

Birkaç yerinden delinen patlıcanlar fırında közlenir. Soyduğunuz patlıcanları iyice çatalla ezip icine ceviz, tahin ve tuz ilave edip iyice karıştırıp bir tabağa alın. Üzerine yağda eritilmiş kırmızı biber gezdirin.