Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kilo ıspanak
2 çorba kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
3 adet yufka
2 çorba kaşığı yoğurt
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağı

Yumurta, yoğurt ve sıvı yağı bir kapta çırpın. Yufkalardan birini tezgahta açıp üzerine bu karışımdan sürün. Bir kat daha yufkayı üzerine yerleştirin. Üçgen şeklinde kesin ve içine bir şey koymadan sigara böreği gibi sarın. Ortalarından bir bıçakla kesip karnını yarın ıspanaklı içi koymak için genişletin. Ispanakları iyice yıkayıp az suda 5 dakika haşlayıp suyunu sıkın. İçine tereyağı ve ezilmiş sarımsak ilave ederek karıştırın. Bu karışımı da yufkaların boş kısmına paylaştırın. Tepsiye dizip 200 derecede 20 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.